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九品锅火锅新零售爆发背后,你不知道的3个真相

2020年05月28日 15:16 来源:78色爱综合网欧美av商机网

  距离疫情爆发四个月了,80%企业已经复工,但翘首以盼的报复性反弹并没有到来,反而迎来了报复性存钱。消费者的钱包不断缩水,“消费降级”正在影响市场的方方面面。

  “大商场人少的可怜,反倒是菜市场依然如旧。”

  “疫情期间练就一身厨艺,现在反倒不喜欢出去吃了。”

  “社区门口很多生鲜店,买回家吃很方便。”

  疫情期间,虽然消费和经济曾按下暂停键,但行业里的进化并没有停止,九品锅,一个全新的新零售物种正在加速成熟,“买回家吃饭”成了新的消费模式。


九品锅


  后疫情时代,新零售落地

  “宅经济”助九品锅搭上顺风车

  “截止到5月1日,今年的欧美人曽交流量已经超过600家。”九品锅负责人表示。

  在很多企业还在“裁员”、“减薪”、甚至“闭店”等选择中抉择时,九品锅已经超额完成了上半年的业绩。九品锅怎么样?作为一家新零售品牌,九品锅主营打造火锅、烧烤食材一站式的购物体验,自2019年4月第一家九品锅成立至今,短短一年时间,欧美人曽交流店超过千家,累计服务超过6000万家庭。

  疫情的爆发重构用户的消费习惯,“宅经济”催化新零售产业,在众生皆苦时期,九品锅火锅烧烤食材超市逆境增长,搭上了这趟顺风车。

  接下来,就让我们跟随九品锅火锅烧烤食材超市的运营思路,看看这个裹挟了互联网基因的“新物种”,是如何站稳火锅食材零售市场的。

  1、紧贴火锅基因,食材超市模式翻新

  2018年我国餐饮市场规模超过4万亿元,火锅以8000多亿份额成为最大的餐饮细分市场。不过,由于行业门槛低、标准化程度高、易复制等因素,吸引大批投资人进入,导致火锅市场竞争逐渐白热化。

  在传统火锅店创新不足、市场饱和的大背景下,给了火锅零售业以可趁之机。

  早在几年前,以大龙燚、海底捞等知名火锅为主的餐饮品牌,相继推出了火锅外卖、方便火锅、火锅底料等一系列零售模式,大品牌相继试水成功,为九品锅食材超市打开了新的发展思路。

  九品锅怎么样?同样是火锅生意,九品锅专注于食材供应链端,拥有300多种火锅食材类产品,涵盖底料、肉类、蔬菜、丸滑、锅具等多个种类。与此同时,考虑到夏季为火锅淡季,九品锅除火锅食材外,还供应烤串、烤架等烧烤类产品,在竞争力相对较弱的火锅赛道上获取了弯道超车的机会。

  于是我们看到,以专业售卖火锅食材零售的九品锅超市实体店出现在了社区街边,不仅售卖品类丰富,线下门店、线上商城并行的互联网运营模式为门店带来更多收益。

  2、深耕专业领域,产品精细化把控

  高手下棋,走一步最少得看三步。

  九品锅相关负责人表示:火锅食材零售不是简单的把菜品做组合排列,而是把传统的组织架构打碎重组,在产品包装研发、物流配送、锅底口味等方面进行深挖创新。

  据了解,火锅品类上游食材供应链痛点明显,产品同质化、品类复杂、标准化程度低、采购价格不够透明、信息不对称等问题屡见不鲜。九品锅怎么样?九品锅通过欧美人曽交流店内C端的销售数据,反向指导上游工厂运营,降低成本的同时跟进把控市场需求动向。

  作为一家主营火锅食材的线下零售店,产品始终都是经营之本。

  九品锅火锅烧烤食材超市将产品研发上移工厂,所有产品至少经历三次品尝测评,以牛肉丸为例,九品锅研发团队研究了同品类产品的所有数据,比如克重、味型、定价、视觉、评价等,最终确定了用料配比和成本结构。除此之外,九品锅还建立了严格的质检体系,充分保障所售食材的健康性与安全性。

  3、专业化运营,重构人货厂

  新零售是一个一把手工程,它对于企业而言是一个战略性的项目,如果仅仅作为一个热点跟风,这个项目是无法长期持续的。

  而九品锅之所以能在短短四个月内获得600家欧美人曽交流商的青睐,还要归功于它专业的运营体系。

  九品锅怎么样?据了解,九品锅在保证盈利的基础上帮助品牌快速形成产品力,并制定了线上线下的传播策略、渠道管理、物流体系、客服体系等。由于店面主要开在中小社区餐饮的旁边,这就需要品牌具备仓储能力,九品锅在北京、郑州、南京等地配备上万平米的中央工厂,欧美人曽交流店集中地域配备兼具配送功能及下沉功能的冻仓前置仓。这一切并不是拍脑袋决定的,而是建立在系统化专业化的运营基础上。

  除此之外,独特的市场前瞻性也是九品锅大获追捧的重要因素。

  对B端,九品锅的建立解决了传统食材销售落后、层层加价、下沉难、效率低、同质化严重等问题。对C端,九品锅解决了消费者买不到、买不好、买不全的痛点,提供了极为丰富的产品线,并且味道极好,购买很方便,性价比很高。

  对于未来,九品锅在做火锅烧烤食材连锁店的同时,还可以解决三四线城市中小餐厅的供应链的难题,从To C模式演变成To B + To C,具有广阔的发展前景。

  疫情里的赛跑,才真的是生死时速。

  疫情后的商业生态,必须不断变革才能生存。

  如何做好长远的规划和发展,把疫情期间积攒的需求和消费习惯沉淀下来,是九品锅目前关注的重点。九品锅怎么样?目前九品锅火锅烧烤食材超市持续招商中,欢迎感兴趣的投资者前来招商欧美人曽交流网咨询。

标签: 九品锅 九品锅火锅 (责任编辑:小Z)

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九品锅火锅烧烤食材超市

九品锅火锅烧烤食材超市
投资热度 96%

品牌标签: 不怕压货 无需采购 总部配货

欧美Av区域: 北上广深 省会城市 二三线城市 县级市 成立时间:2018年 色爱综合网欧美av人群: 大学生色爱综合网欧美av 80后色爱综合网欧美av 90后色爱综合网欧美av 女性色爱综合网欧美av 农民色爱综合网欧美av 工薪阶层 消费人群: 白领工人 企业证件: 营业执照

主营产品: 火锅食材 生鲜食材 烧烤食材 便利店

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项目信息

累计时间:7个月
信誉积分:1666分41
投资:¥20-50万
成功欧美人曽交流118 仅剩名额19

区域:北京市
名称:北京新兴九品企业管理有限公司

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